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L’œnologie est un art et une pratique ancestrale qui repose sur la connaissance du vin, sur sa consommation, la récolte du raisin et la dégustation des productions viticoles.

Boulot apéro dodo ...

Pour ceux qui connaissent la rengaine, il est parfois tentant de se ménager une case "apéro" entre deux rames de métro... Outre s’arrêter dans le premier troquet venu, pourquoi ne pas organiser chez soi un apéritif digne de ce nom, entre potes ou en amoureux ? Offrir un apéro dinatoire à son/sa chéri(e) avec tous vos amis...

Écrit par Tom le 09/07/2013 dans Œnologie - 0 commentaire Lire la suite

Comment bien garder son vin quand on est en appartement ?

Tous les amateurs et les passionnés de vin savent très bien que rien ne vaut une bonne bouteille qui a merveilleusement vieilli. D’ailleurs, très souvent plus un vin est vieux, plus celui-ci revient cher. Raison de plus pour bien conserver son vin. Mais comment faire pour les personnes qui vivent en appartement ? Quand la cave...

Écrit par Tom le 05/02/2013 dans Œnologie - 3 commentaires Lire la suite

Le cépage Chardonnay en Champagne

Le cépage Chardonnay que l’on trouve en bonne partie en Bourgogne est finalement moins connu sur l’aire d’appellation Champagne. Nous retrouvons alors en Champagne ce cépage Chardonnay qui s’exprime à merveille sur la côte des blancs. Vinifié seul il donne naissance à des vins de bases qui seront d’une extrême finesse et qui révèleront toute la particularité ds fameuses crayères que...

Écrit par Tom le 02/11/2012 dans Œnologie - 0 commentaire Lire la suite

Savez-vous ce que redoutent vos vins ?

Le vin a bien ses caprices, le garder convenablement n’est pas chose aisée ! La conservation du vin obéit forcément à certains règles et principes. Le vin a un coût, c’est un investissement qui exige beaucoup de respect et d’attention. Si vos bouteilles ne bénéficient pas de certaines conditions de conservation, elles ne pourront pas offrir...

Écrit par Tom le 28/10/2012 dans Œnologie - 0 commentaire Lire la suite