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Pour changer de la traditionnelle bûche de Noël à la crème au beurre - qui me donne des hauts-le-coeur - je recherche, chaque année des recettes de bûches qui rassemblent les ingrédients gourmands emblématiques de la fête, et qui donnent une note un peu originale au dessert de Noël. Cette année, j’ai créé une bûche aux pommes, ...

Toujours sur le devant de la scène, les verrines sont affectionnées des petits comme des grands ; de petites entrées légères, ludiques et savoureuses qui apporteront une touche de créativité à votre table festive. Apéro hype idéal pour engager le repas du réveillon, elles pourront se décliner dans toutes les couleurs et saveurs : foie gras, saumon, ...

Jusqu’ici, vous ne cuisiniez vos crabes qu’en gratin, en soufflé et en salade ? Il est plus que temps de varier votre manière de préparer cet aliment en essayant d’autres déclinaisons de ce crustacé. Je vous propose ces quelques recettes très savoureuses de sandwich concocté à base de crabe. Assurez-vous de disposer d’assez de chair de crabe. Vous...

Afin d’entretenir de bonnes relations avec leur clientèle et/ou leur fournisseur, nombreux dirigeants n’hésitent pas à organiser régulièrement des déjeuners de travail dans leurs locaux. Leurs secrets ? Ils font tout simplement appel à des traiteurs d’entreprise. L’importance des déjeuners de travail. En dehors des cadeaux d’entreprise, les repas d’affaires font également partie des moyens mis à disposition...

"Cuisine mijotée et conviviale" de Catherine Quévremont vient tout juste de sortir, le 19 septembre 2013, en librairie, aux Editions Prat (19 €). C’est un petit peu le livre de cuisine des grands classiques de la "cuisine bourgeoise" que tout cuisinier amateur ou érudit doit avoir à portée de main sur une étagère de sa cuisine. Des recettes...

Les recettes de base des cupcakes sont toutes plus ou moins identiques, amusez-vous à en parfumer certaines avec de l’extrait d’arôme ou même des légumes ou des fruits, ou utilisez des colorants alimentaires. La base est un support créatif qui ne demande qu’à être lui aussi personnalisé, mais attention à bien garder une homogénéité avec le glaçage ensuite....